配料
逐步加入前面煮沸的奶液搅拌匀称
鸡蛋：3枚 糖：60g
步骤1：
而且完全失去嫩滑口感。
否则烤出来的布丁会泛起蜂窝状孔洞
倒入40g蔗糖而且开小火
水的高度至少要凌驾布丁液高度的一半。
煮到琥珀色
3、必须使用蒸烤的方法即在烤盘中注入热水
1、蛋液一定要过筛保证丝滑
步骤2：
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翻转脱模即可食用
完全冷却后（冷藏1小时以上口感更好）
煮沸备用
2个全蛋+20g糖打匀
淡奶油：100ml 牛奶：200ml
步骤3
烤箱150℃ 40min
过筛是布丁丝滑的秘密
且烤盘中倒入热水恰好到蛋奶液的高度
100ml淡奶油（没有也可）
奶锅里加入适量的水
保证布丁口感细腻柔滑有三个关键：
2、过筛后蛋液一定要静置30min
做蛋液
制作制品
200ml牛奶
关火、加入1勺水
适当的搅拌促进蔗糖融化
做焦糖
将制作好的蛋液倒入模具中
待沸腾竣事后倒入模具做底色
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